Lækker Jordbærtærte Opskrift
10. August 2021
Der findes jo ikke en kage der er mere lækker at få serveret om sommeren end en frisk sød jordbærtærte.
Ingredienser
Mørdej:
- 150g Hvedemel
- 125g Smør
- 1 Æggeblomme
- 4 spsk. Flormelis
Mazarin:
- 150g Sukker
- 150g Marcipan
- 3 Æg
- 150g Smør
- 45g Hvedemel
Pynt:
- 2,5 dl. fløde
- Kagecreme
1 bakke jordbær - Chokolade
- Pynt eventuelt med hakkede nødder, mynte eller citronmelisse
Fremgangsmåde
Mørdej:
Mørdejen skal laves først, hvor du starter med at skære smør i mindre stykker og blande det ned i melet, sammen med æggeblomme og flormelis.
Dejen skal nu samles men uden at du ælter den, da dejen ikke må blive for varm.
Læg dejen i folie og i køleskabet i min. en halv time eller til dejen er godt kold og ikke for blød.
Mazarinfyld:
Begynd på mazarin fyldet imens mørdejen er på køl.
Ælt sukker og marcipan sammen til det hele er blevet en samlet masse og tilsæt så smør, til det hele igen er en samlet masse, hvor du ikke kan se smør klumper.
Tilsæt nu æggene og rør det godt ud og til sidst kommer du melet i blandingen.
Mørdej:
Når mørdejen er kold ruller du den ud på et meldrysset bord. Læg den udrullede dej i din tærteform og stik dejen hist og her med en gaffel, så der ikke dannes luftbobler i dejen.
Bag mørdejen kort i 7 minutter ved 200 grader. Når du tager den ud skruer du ovnen ned på 150 grader.
Hæld mazarindejen over den halvbagte mørdej og sæt i ovnen i 30 minutter.
Pynt kagen:
Når kagen kommer ud af ovnen kan du lægge hakket chokolade på den varme kage, lade det smelte lidt og smør det så ud over kagen i et tyndt lag.
Du kan enten købe en pakke med kagecreme eller lave den selv, gerne i god tid før servering så den kan køle af.
Pisk fløde til flødeskum og bland herefter kagecremen med flødeskummen.
Kom cremen i et fint lag på kagen og tilføj halve jordbær ovenpå i det mønster du måtte ønske.
Afslut evt. med hakkede nødder, mynte, citronmelisse eller andet du måtte ønske.
Læs: avXperten- har ydet økonomisk støtte til dette du lige læste. Hos avXperten kan du bestille blandt et stort udvalg af blandt andet kaffemaskine med timer. Det gør hverken til eller fra, men det er information du bør vide.
